A primavera chegou, mas parece verão, né? Não que esteja reclamando, a delícia da vida é saber aproveitar as oportunidades que aparecem, e agir de forma adequada em cada uma delas, rs.
Se tendo uma bacia de limões, é preciso fazer uma limonada, e bem gelada, de preferência… Com a chegada do fim de semana e a temperatura sem dar trégua, um bom drink é mais que merecido e uma ótima oportunidade, não é mesmo?
Quando está muito quente prefiro bebidas mais leves, até porque dá pra tomar em mais quantidade – muito álcool em dia de calor vai logo pra cabeça, viu? Então, minha sugestão hoje são receitas de drinks mais diluídos, assim digamos, mas tão deliciosos quanto.
Receitas de drinks à base de vinho
E o que faz a diferença para estas receitas de drinks serem mais leves? Na minha opinião, o uso de água tônica ou gaseificada e, de preferência, com frutas. Assim, dá aquela ideia de copo cheio sem ter tanto álcool. Ah, e ter vinho como base também ajuda na leveza – o teor alcoólico é bem menor que o dos destilados.
Um clássico das receitas de drinks mais levinhos é a sangria, feita com vinho tinto, ou o clericot, feito com o vinho branco. Diferenças além do tipo de vinho? Não muitas, além do país: a sangria é espanhola e o clericot, dizem, argentino e uruguaio.
Adoro estas bebidas feitas em jarra de vidro – além de ficar lindo, rende que é uma beleza e dispensa alguém que fique na função de preparar a toda hora. Claro que, se for um evento para mais pessoas, é interessante ter mais quantidade previamente preparada e só juntar a água tônica e o gelo no momento de servir.
Minha receita de clericot favorita é essa aqui:
Ingredientes para o drink clericot
- 1 garrafa de vinho branco (ou verde) gelado;
- 500 ml de água tônica ou club soda gelada;
- 2 maçãs verdes cortadas em cubos;
- 1 xícara (chá) de uva verde sem caroço cortada em metades;
- 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos;
- 1/3 de xícara (chá) de licor de laranja ou rum;
- caldo de 1 laranja;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- cubos de gelo.
Modo de preparo
- Em uma jarra grande, (se preferir, divida em duas jarras médias) coloque os cubos de maçã verde, as metades de uva e os cubos de abacaxi. Regue com o licor de laranja ou rum, junte o caldo de laranja e polvilhe o açúcar. Com uma colher de bambu, misture delicadamente, puxando as frutas de baixo para cima. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, podendo chegar até 2 horas antes de servir.
- Acrescente o vinho e a água tônica e misture delicadamente. Complete com cubos de gelo e sirva em lindas taças.
Mais uma receita de drink para os dias quentes!
Sabe uma outra receita de drink que amo e que é pedida para o calorão? Também leva vinho e tônica, e é uma opção para os dias em que não se tem fruta na geladeira, ou se quer ter trabalho zero. Chama-se tinto de verano e é tão popular em algumas regiões da Espanha quanto a sangria, ou, como diz uma amiga espanhola: sangria é pra turista, tinto de verano é para espanhol. Nacionalistas, rs, sempre! 🙂
O passo a passo é tão simples que nem precisa de receita de drink, vai: é só juntar numa taça uma parte de vinho tinto, para três partes de água tônica. Uma rodela de limão siciliano para perfumar e bastante gelo. Tá pronto!
Super válido dizer que não é porque é para drink que o vinho pode ser de baixa qualidade. Um bom vinho é fundamental para garantir o sabor das receitas de drinks, então, a dica é: não precisa ser um vinho de safra especial, mas compre um vinho que você tomaria puro em uma refeição. Ah, tenha bastante gelo, sempre – não pode faltar!
Agora é só se divertir!
Fotos: via Pinterest.
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Sobre Priscila Mendes
Food stylist, produtora de conteúdo, chef de cozinha, colunista do blog do Montacasa e criadora do site Banquet.
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